Die Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie verringern

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In der Gastronomie herrschen strenge Auflagen. So soll verhindert werden, dass verunreinigte oder verdorbene Lebensmittel verkauft werden. Das ist auch durchaus sinnvoll und beugt zahlreichen Infektionen und Lebensmittelvergiftungen vor. Allerdings muss nicht alles weggeworfen werden, was vom Gast nicht aufgegessen wird oder was am Ende […]

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